【お中元】(優品) 夕張メロン 2玉入 7月上旬~発送

夕張メロン2玉入り

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夕張メロンの産地 夕張市

夕張市は北海道のほぼ中央に位置し、農業を基幹産業とする街です。かつては炭鉱の町として約12万を超える人口で栄えていましたが、その炭鉱の閉山が始まった昭和35年から新たな町の資源として「夕張メロン」が栽培されるようになりました。夕張は標高が高く山に囲まれた山間地であるため、寒暖の差が大きく、土壌は水はけのよい火山灰土であるため、甘くて美味しい夕張メロンができる最適な環境です。

夕張

夕張メロン誕生の歴史

昭和32年のある日のこと、地区を回っていた、当時の夕張市の農業改良普及員がひとつの果物に出会いました。農家が自宅用に細々と作っていた「スパイシー」という名のメロンでした。スパイシーは赤い果肉でどのメロンにも負けない芳醇な香りを持っていましたが、まったく甘みがありませんでした。「あとは甘くさえなれば、十分夕張の特産品になる。農家も助かるのでは」と考えたのです。

「スパイシーとの出会い」

昭和34年、メロンの交配試験が始まりました。交配に選んだメロンは、抜群の甘さを持つ高級メロン「アールス」。 しかし、アールスの原種の種はどこの産地も門外不出で大切に守られ、そう簡単には分けてもらえませんでした。それでも諦めず日本中を駆けずり回り、ようやく少しの種を手に入れたのです。昭和35年6月交配を行い、10個の実を収穫。翌年春から、初の栽培に取り組みました。

「アールス」を求めて

必死の思いで育てたメロンは夏に立派な実をつけ、ジューシーな赤い果肉、芳醇な香り、とろけるような甘みを生み出すことに成功しました。その後、出荷や保存などの問題に直面しましたが、厳しい検査や試行錯誤を繰り返し改良を重ね、絶え間ない努力と苦労を経て、今日の「夕張メロン」ブランドを守り続けているのです。

「夕張メロン」の完成

夕張メロン

芳醇な香り、オレンジ色のジューシー果肉、
とろけるような甘さの高級メロン

夕張メロンは「夕張キングメロン」というオリジナル品種です。
その種は夕張市農協の金庫に厳重に保管されていて門外不出、夕張市農協に所属する農家以外は種や苗を入手することは一切できません。夕張メロンの味、香りは「夕張産」でしか味わえないのです。
夕張メロンの糖度は、特秀品でも13度以上で他のメロンに比べるとそれほど高くはありません。完熟させることにより果肉が柔らかくなるため、実際の糖度よりも甘く感じられるのです。そして夕張メロンの香りは、まるでリキュールのような甘い香りで、高級メロンの品格を漂わせています。
毎年、夏のシーズン初めに行われる札幌市中央卸売市場の初競りでは、ご祝儀価格という特別な価格で買い取られることもあり、数十万から数百万になることも話題となっています。

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大切に育てられる夕張メロン

美しいメロンが育つ土づくりをしています。

夕張では、メロンの収穫が終わると半年以上土を休ませ、地力を蓄えさせるようにしています。 冬の期間はハウス栽培が不可能なため、じっくりと土を休ませることにより、毎年美味しい夕張メロンを育てています。

美しいメロンが育つ土づくりをしています。

受粉にはミツバチの力を借りています。

夕張メロンの受粉に欠かすことが出来ないのはミツバチの存在です。 花が咲き始めると、九州などの温かい場所から取り寄せたミツバチをハウス内に放ちます。1棟のハウスに蜂箱を1~2つ設置します。人の手で受粉するより確実にむらがなく受粉させることができます。夕張メロンにとってミツバチの存在は欠かせない大切なパートナーです。

受粉にはミツバチの力を借りています。

一玉一玉、手間と愛情をかけて育てています。

メロンの実にしっかりと栄養が行き渡るように、伸びすぎたツルなどを取る芯つみをします。 メロンは一つの株から多くの実を付けますが、最終的には1株から3~4玉を収穫するため、小さなメロンの段階で玉の形や葉の形状など品質を見極め、最良のメロンだけを残し、残りは小さな実のうちに摘果します。温度管理や水の管理が重要で朝から晩まで気を抜くことができません。

一玉一玉、手間と愛情をかけて育てています。

夕張メロンを守り続ける生産者さん

夕張メロン組合 豊田英幸組合長の圃場は、生い茂ったグリーンの葉っぱの間から、次の出荷を待つネットの美しいメロン達が顔を覗かせていました。

  • ハウスの中で約450玉のメロン達がすくすくと育っています。
  • あと10日ぐらいで収穫されるメロン。

「秀や優の規格に近づけるためには、中身を充実させなければいけない。着果した後の手入れ、水やりや温度管理など心掛け、気を遣いながら大切に育てています」と語る豊田組合長。ハウスの最適温度は20℃、気温が上がってくるといかに温度を下げてあげるかが重要で、ハウスを開けて風通しを良くしてあげます。 また、夕張メロンは他のメロンと異なり追熟期間が短いので、収穫時期を見極めるのがとても難しいのだそう。

夕張メロン 収穫

朝、収穫したメロンは納屋で規格ごとに分けて選別し、規格や個数などを記入した出荷カードを添えて農協の集荷場に運びます。

一玉一玉に愛情を込めて大切に育てています。夕張メロンブランドを守り、これまでと変わらず『食べておいしいと思ってもらえる夕張メロン』づくりに励みます。

夕張メロン組合 組合長 豊田英幸さん

夕張メロンの特徴は、その芳醇な香りとオレンジ色のジューシーな果肉、とろけるような甘さが魅力ですが、「糖度は高ければ高いほど良い訳ではないんです。糖度も大事ですが、熟度がきているかどうかの見極めが重要」と語る豊田組合長。 夕張メロンの濃厚な甘みを楽しむためには、糖度だけでなく果肉が柔らかくなる「完熟」の状態が大切なのです。

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夕張メロンの規格

夕張メロンには『共撰』と『個撰』の2種類があります。

共撰

夕張市農協の厳しい審査を通ったメロン。『共撰 夕張メロンシール』が貼られ、真の夕張メロンとして出荷されます。糖度、ネットの細かさ、形状、大きさから【特秀】【秀】【優】【良】とランク付けされます。

  • 特秀

    わずか全体の約0.2%程の出荷量の超希少品です。
    まさに夕張メロンの最上級品です。

  • 秀

    秀に仕上げるのは大変難しくまさに職人技。

  • 優

    お中元ギフトに最適です。

  • 良

    お手頃価格で、ご自宅で食べるなら十分です。

夕張メロン シール

個撰

共撰に認定されなかった規格外メロン。一つ一つに等級と生産者の名前が書かれたシールが貼られています。共撰は「白箱」ですが、個撰は「茶箱」に入れられます。

夕張市農協の検査場

夕張メロン 検査場

収獲された夕張メロンは生産者によって、共撰・個撰・規格外に選別され、さらに共撰は「特秀」「秀」「優」「良」に選別されます。共撰用の白い箱に詰められた夕張メロンが検査場へと運び込まれます。箱の中には、生産者が規格や個数などを記入した「出荷カード」も入っています。

夕張メロン 検査場

6人の検査員の手によって、検査が行われます。 多い時には1万ケースを超えるメロンが持ち込まれ、検査員はこれらを全て確認します。 検査員は夕張メロンを作る生産者が交替で行っています。自らが夕張メロンを作っている人だからこそ、自分達のブランド価値を下げない為に、検査する目も厳しくなります。 ここが真の夕張メロンになるか、ならないかの境目なのです。

夕張メロン 検査場

機械に頼らず、一玉ずつ触れて確認する全玉検査です。サンプルを抜き取って検査はしていません。糖度や果肉の様子などは機械で判別できますが、ネットの模様や球形など見た目の美しさは人間が見た方が良いものが出荷されるという結果になり現在の検査方法が実施されています。

夕張メロン 検査場

定められた規格以外に検査員の目に止まったメロンは、容赦なく包丁が入り、糖度などを検査します。

夕張メロン 検査場

夕張市農協の検査場には、厳しい出荷規格表が掲示しています。

夕張メロン 検査場

生産者が基準に満たない物を持ち込んだ場合は、ペナルティが科せられます。規格外を持ち込むことにより、検査に時間を費やす為、それだけ作業が遅れてしまうからなのです。それほど厳しい検査をクリアしたメロンのみが「共撰夕張メロンシール」が与えられ、真の夕張メロンとして旅立ちます。夕張メロンは、熟成が早いため、検査が終わったその日のうちに、全国へ航空便で運ばれます。

テープ

夕張メロンのおいしい食べ頃

夕張メロンは、1~2日の短期間で完熟します。お手元に届きましたら、箱から出して速やかに状態を確認して下さい。

食べ頃まであと少し

 

食べ頃です

食べ頃じゃないメロン

緑の矢印

食べ頃なメロン

収獲直後の灰緑色の表皮でしたら、常温で日の当たらない場所で保管して下さい。

 

緑黄色・黄色へと変化し、メロンの香りが強くなってきたら食べ頃です。冷蔵庫に保管して下さい。

食べ頃まであと少し

食べ頃じゃないメロン

収獲直後の灰緑色の表皮でしたら、常温で日の当たらない場所で保管して下さい。

緑の矢印

食べ頃です

食べ頃なメロン

緑黄色・黄色へと変化し、メロンの香りが強くなってきたら食べ頃です。冷蔵庫に保管して下さい。

夕張メロンのおいしい食べ方

食べ頃になったメロンは、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。

夕張メロンのおいしい食べ方

緑の矢印

夕張メロンのおいしい食べ方

緑の矢印

夕張メロンのおいしい食べ方

緑の矢印

夕張メロンのおいしい食べ方

①包丁で2つに切ります。

 

②スプーンでわたごと種を取り除きます。

 

③切り口を食品ラップで包みます。

 

④冷蔵庫で約2時間くらい冷やします。

夕張メロンのおいしい食べ方

①包丁で2つに切ります。

緑の矢印

夕張メロンのおいしい食べ方

②スプーンでわたごと種を取り除きます。

緑の矢印

夕張メロンのおいしい食べ方

③切り口を食品ラップで包みます。

緑の矢印

夕張メロンのおいしい食べ方

④冷蔵庫で約2時間くらい冷やします。

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【お中元】(優品) 夕張メロン 2玉入 7月上旬~発送

商品コード:
2040005
  • NEW
  • 旬
  • お中元

詳細情報

 

商品名 (優品) 夕張メロン
メーカー JA夕張市
産地 北海道 夕張市
規格
優品 2玉約1.3kg
1玉:7,800円
出荷時期 6月下旬~7月下旬
発送方法 通常便(送料込)
お支払い方法 クレジットカード/代金引換/コンビニ決済の中から選べます。
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お中元 > フルーツ・農産品

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販売価格(税込):
7,800

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