CA貯蔵 よくねたいも3品詰合せ(男爵・メークイン・キタアカリ)

よくねたいも ぜひ、一度食べてみてください。 いもは、寝かすと甘くなる。
「よくねたいも」の美味しさの秘密。

じゃがいもの収穫時期は秋口。
とれたては勿論とても美味しいものです。
しかし、じゃがいもには隠されたもう一つの美味しい旬がありました。
それが、「CA貯蔵」によって糖分を限界まで引き出した、
この『よくねたいも』です。

長い冬の間、甘みと旨みをたっぷりため込んで、
越冬して春頃に2度目の旬を迎えます。
一年をとおして北海道の美味しいじゃがいもを食べてもらいたい、
そんな願いが形になったのです。

「よくねたいも」

通常じゃがいもは、貯蔵期間中にでんぷんを糖に変えてその糖をエネルギーに、温かくなるのをじっと待ちます。その結果一定の温度で貯蔵されたじゃがいもは糖度がぐっとあがるのです。
つまり、寒い冬の間にゆっくりと寝むらせることで、じゃがいもの甘みと旨みが凝縮されるのです。発芽を抑制し長期間寝かせたCA貯蔵は、まさにそのじゃがいもの特性を最大限に活かした技術なのです。

「CA貯蔵」ってなに?

CA貯蔵とはControlled Atmosphere(調整された空気)のことで、貯蔵庫内を調整し、主に野菜や果物を貯蔵する方法です。
温度と湿度に加え、空気をコントロールすることで、じゃがいもの呼吸量を最低限に抑えて、糖分の含有量を高めます。
また、発芽を抑制することができるため、長期の熟成を可能にしているのです。

お客様の声

「よくねたいも」はオリジナル化粧箱に入れてお届けします。

「CA貯蔵」ってなに?

※3月中旬からの発送を予定しています。

※美味しい状態でお届けするために発送日を金曜にしております。
お届けまで1週間から10日ほどかかる場合がございます。
生鮮品ですので、のし又は着日の指定は承っておりません。

CA貯蔵 よくねたいも3品詰合せ(男爵・メークイン・キタアカリ)

CA貯蔵 よくねたいも3品詰合せ(男爵・メークイン・キタアカリ)

商品コード:
1010145
  • NEW
  • 旬

詳細情報

商品名 よくねたいも3品詰合せ
メーカー  ホクレン
産地  北海道
規格 男爵・メークイン・キタアカリ( 各L~Mサイズ混み、各600g)各2袋
発送期間  3月中旬~5月下旬まで発送予定
発送方法 冷蔵便(送料込)
お支払い方法 クレジットカード/代金引換/コンビニ決済の中から選べます。
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商品価格

販売価格(税込):
3,240

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